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Anscheinend noch immer nicht allgemein bekannt ist, daß Obst und Gemüse mit Schale verzehrt werden sollte, da die wichtigsten gesundheitsfördernden Bestandteile direkt unter der Schale (bei Äpfeln und Möhren z.B.) gelagert sind und bei Salat in den äußeren Blättern.

Außerdem ist es in jedem Fall gesünder, einen Apfel zu essen, als ihn auszupressen und nur den Saft zu trinken.